|
|
Yan Niu Rou-gemarineerde Kogelbiefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr flinterdunne gesneden biefstuk
Voor de marinade:
2 eetlepels notenolie
2 eetlepels ketjap
1 theelepel geraspte mandarijnschil
2 eetlepels honing
2 eetlepels azijn
enkele druppels chiliolie
4 eetlepels notenolie
zout
versgemalen Szecuanpepers
Voorbereiding:
Ingredienten voor de marinade goed vermengen. Afdekken en vlees met marinade minstens 2 uur in de koelkaqst laten intrekken.
Bereidingswijze:
Olie in een wok verwarmen en het vlees op hoog vuur, onder voortdurend omscheppen, bakken, ongeveer 3-4 minuten. Uit de pan nemen, op een verwarmde schaal leggen en met zout en peper bestrooid meteen opdienen.
|
|
|